Kladdkaka med maräng
Recept: Kladdkaka med maräng
Ingredienser:
- 200 g smör
- 200 g mörk choklad
- 200 g socker
- 3 ägg
- 120 g vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- En nypa salt
- 3 äggvitor
- 180 g socker
Gör såhär:
- Smält smöret och chokladen i en kastrull på låg värme. Rör om tills det blir en jämn smet och ta sedan bort kastrullen från värmen.
- I en annan skål, vispa ägg och socker tills det blir luftigt och pösigt. Tillsätt sedan chokladsmeten och blanda väl.
- Tillsätt mjöl, vaniljsocker och salt i smeten. Rör om tills allt är väl blandat.
- Häll smeten i en smord och bröad rund form.
- Grädda i ugnen på 175°C i cirka 20-25 minuter. Kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten när den är klar.
- Under tiden kan du förbereda marängen genom att vispa äggvitorna tills de blir skummiga. Tillsätt sockret och vispa tills marängen blir blank och fast.
- Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna något. Bred sedan över marängen på kakan.
- Sätt in kakan i ugnen igen och grädda i cirka 10 minuter, eller tills marängen har fått en lätt gyllenbrun färg.
- Ta ut kakan och låt den svalna innan servering.
Tips:
För extra smak kan du blanda i några hackade nötter eller rivet apelsinskal i kladdkakesmeten innan du gräddar den.
