Potatisbullar med stuvad spenat och majs

Potatisbullar med stuvad spenat och majs

Ingredienser:

• 500g potatis
• 1 ägg
• 2 msk mjöl
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 300g färsk spenat
• 1 burk majs
• 2 dl mjölk
• 2 msk smör
• 2 msk mjöl

Gör så här:

1. Skrubba potatisen noga och koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
2. Mosad potatisen väl och låt den svalna något.
3. Blanda potatisen med ägg, mjöl, salt och svartpeppar. Forma smeten till små bollar.
4. Stek potatisbullarna i smör på medelhög värme tills de får en gyllenbrun yta.
5. För att göra stuvad spenat och majs, blanda mjöl och smör i en kastrull och fräs i några minuter.
6. Tillsätt mjölk och låt koka upp under omrörning tills såsen blir tjock.
7. Blanda i den färska spenaten och majs och låt det bli varmt.
8. Servera de stekta potatisbullarna tillsammans med den stuvade spenaten och majs.

En härlig och smakrik rätt som passar perfekt till middag eller lunch!