Stekt alaska pollock med äggsås och gurka

Stekt Alaska Pollock med Äggsås och Gurka

Ingredienser:

• 4 Alaska Pollock filéer
• 2 ägg
• 1 dl mjölk
• 1 citron
• 1 dl vetemjöl
• 2 dl ströbröd
• 2 msk smör
• 6-8 färska dillkvistar
• 1 gurka
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. Vispa äggen och mjölken i en skål.
2. Salta och peppra fisken.
3. Doppa varje filé i äggsmeten, och se till att filén täcks helt.
4. Blanda vetemjöl och ströbröd i en annan skål.
5. Vänd de äggklädda filéerna i vetemjöl- och ströbrödsblandningen, så att de blir helt täckta.
6. Hetta upp smöret i en stor stekpanna över medelhög värme.
7. Lägg i filéerna och stek dem i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och genomstekta.
8. Pressa saften från citronen över de stekta filéerna.

Servering:

Servera de stekta Alaska Pollock filéerna tillsammans med äggsås och strimlad gurka.

Notera: För att göra äggsåsen, koka äggen hårt och hacka dem fint. Blanda de hackade äggen med 2 dl majonnäs och smaka av med salt och peppar. Skär gurkan i tunna strimlor och lägg den bredvid de stekta filéerna innan servering.