Kräftpaj

Recept: Kräftpaj

Ingredienser:

• 300 g färsk kräftost
• 200 g kräftstjärtar
• 1 röd lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl grädde
• 2 ägg
• 1 tsk dill
• 1 tsk paprikapulver
• Salt och peppar efter smak
• 200 g färdig pajdeg

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och hacka löken och vitlöken fint.
3. Stek lök och vitlök i smör tills de är mjuka och genomskinliga.
4. Tillsätt kräftost, kräftstjärtar och grädde till stekpannan. Rör om tills ost och grädde har blandats väl.
5. Ta stekpannan från värmen och låt svalna något.
6. I en separat skål, vispa äggen tillsammans med dill, paprikapulver, salt och peppar.
7. Tillsätt äggsmeten till stekpannan med kräftblandningen och blanda väl.
8. Smörj en pajform och klä den med pajdegen.
9. Häll kräftblandningen i pajformen.
10. Grädda pajen i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills pajdegen är gyllenbrun och kräftpajen har stelnat.
11. Ta ut pajen från ugnen och låt den vila några minuter innan servering.

Tips: Servera kräftpajen med en fräsch grönsallad och kanske lite räkor för extra lyxig smak!