Godaste lussebullen

Recept på Godaste lussebullen

Ingredienser:

• 1 g saffran
• 150 g smör
• 5 dl mjölk
• 50 g jäst
• 1 dl socker
• 1 krm salt
• ca 13 dl vetemjöl
• 1 ägg
• Russin

Gör så här:

1. Smula saffranet i en mortel och blanda det med en tesked socker.
2. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm vätskan till fingervarmt (37°C).
3. Lös upp jästen i vätskan och tillsätt saffranet samt socker och salt.
4. Arbeta in mjölet lite i taget tills degen blir smidig och elastisk. Jäs degen under bakduk i 40 minuter.
5. Dela degen i bitar och forma dem till små bollar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
6. Låt lussebullarna jäsa ytterligare i 30 minuter.
7. Pensla bullarna med ägg och dekorera med russin.
8. Grädda i ugnen på 225°C i ca 8-10 minuter, tills bullarna fått fin färg.