Grahamsbröd med morötter

Recept: Grahamsbröd med morötter

Ingredienser:

• Grahamsmjöl - 500 g
• Vetemjöl - 200 g
• Morötter, skalade och rårivna - 200 g
• Gjär - 25 g
• Vatten - 400 ml
• Olja - 2 msk
• Honung - 2 msk
• Salta - 1 tsk

Tillagning:

1. Blanda grahamsmjöl, vetemjöl och salt i en stor skål. Tillsätt den rårivna moroten och blanda väl.
2. Uppvärm vattnet till fingervärme. Smula ner jästen i vattnet och rör om tills den löst upp sig.
3. Tillsätt jästblandningen, olja och honung till mjölblandningen. Blanda noggrant tills degen blir smidig och elastisk.
4. Täck skålen med plastfolie och låt degen jäsa i cirka 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.
5. Sätt ugnen på 200°C och klä en brödform med bakplåtspapper. Häll degen i brödformen och jämna till ytan.
6. Grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 40-50 minuter, eller tills det får en gyllene färg och låter ihåligt när du knackar på det.
7. Ta ut brödet från ugnen och låt det svalna i formen i några minuter. Ta sedan ut brödet och låt det svalna helt på ett galler.
8. Skär brödet i skivor och servera det med smör eller din favoritpålägg.