Krämig pasta med halloumi och tomat

Recept - Krämig pasta med halloumi och tomat

Ingredienser:

• 250g pasta
• 200g halloumi
• 2 tomater
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl grädde
• 1 dl riven parmesanost
• Färsk basilika
• Olivolja
• Salt och peppar

Tillagning:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
2. Skär halloumin i bitar och stek dem i en stekpanna med lite olivolja tills de får en gyllenbrun yta.
3. Skär tomaterna i tärningar och finhacka vitlöken.
4. I samma stekpanna som halloumin, fräs vitlöken tills den blir mjuk och doftande.
5. Tillsätt tomaterna och låt dem fräsa med vitlöken i några minuter.
6. Häll i grädden och låt såsen sjuda i ca 5 minuter tills den blir tjockare.
7. Blanda i den kokta pastan och riven parmesanost. Rör om väl så att osten smälter och såsen fördelas jämnt.
8. Ta av stekpannan från värmen och smaka av med salt och peppar.
9. Strö över färsk basilika innan servering.

Tips: För att göra rätten mer matig kan du även lägga till andra grönsaker såsom spenat eller paprika. Du kan också prova att blanda i lite chili flakes om du gillar lite hetta.