Färsk chorizo med fettuccine och basilika
Recept: Färsk chorizo med fettuccine och basilika
Ingredienser:
- 500 g färsk chorizo
- 400 g fettuccine
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 burk (400g) krossade tomater
- 10 färska basilikablad
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Gör såhär:
- Stek chorizon i olivolja på medelhög värme tills den är genomstekt och har en fin färg. Ta bort chorizon från pannan och ställ åt sidan.
- I samma panna, tillsätt lök, vitlök och paprika. Fräs tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt de krossade tomaterna och låt såsen sjuda i ca 10 minuter.
- Under tiden, koka fettuccine enligt anvisningarna på förpackningen. När fettuccinen är al dente, häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Tillsätt den genomstekta chorizon till såsen och blanda väl. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Tillsätt den kokta fettuccinen i pannan med såsen och blanda försiktigt så att pastan är väl täckt.
- Servera den färsk chorizon med fettuccine och toppa med färska basilikablad.
Tips:
Du kan också lägga till andra grönsaker som zucchini eller spenat för att ge mer smak och näring till rätten. Servera gärna med en sallad och en klick gräddfil.
