Amaretti – italienska mandelkakor
Recept på Amaretti - italienska mandelkakor
Ingredienser:
- 200 g mandelmjöl
- 200 g florsocker
- 2 äggvitor
- 1 tsk mandelextrakt
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- Florsocker för att rulla kakorna i
Tillagning:
- Blanda mandelmjöl och florsocker i en skål.
- I en annan skål, vispa äggvitorna tills de blir skumma.
- Tillsätt mandelextrakt och vaniljextrakt till äggvitorna och blanda väl.
- Häll äggviteblandningen över mandelmjölet och florsockret. Blanda försiktigt tills du får en jämn deg.
- Täck degen med plastfolie och låt vila i kylen i cirka 30 minuter.
- Forma degen till små bollar, cirka 2 cm i diameter, och rulla dem i florsocker.
- Placera kakorna på en bakplåtspapperklädd plåt med lite avstånd mellan dem.
- Grädda i förvärmd ugn på 170°C i cirka 15-18 minuter, tills kakorna får en gyllenbrun färg.
- Låt kakorna svalna helt på plåten innan du serverar dem.
Serveringstips:
Amaretti passar perfekt som efterrätt eller till fikat tillsammans med en kopp kaffe eller te. För en extra touch, kan du också prova att doppa dem i smält choklad eller pudra över lite kanel.
