Biff Rydberg

Recept: Biff Rydberg

Ingredienser:

• 500 g nötkött (t.ex. oxfilé)
• 4 stora potatisar
• 2 lökar
• 4 äggulor
• 2 msk smör
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skala och skär potatisen i små kuber.
2. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek potatisen gyllene och knaprig. Salta och peppra efter smak. Ta sedan upp potatisen ur pannan och låt den rinna av på hushållspapper.
3. Skala och hacka löken.
4. Skär nötköttet i små kuber och krydda med salt och peppar.
5. Stek nötköttet i smör i en het panna tills det har fått fin färg.
6. Tillsätt den hackade löken och stek tills löken är mjuk.
7. Ta upp köttet och löken ur pannan och håll det varmt.
8. Stek äggulorna snabbt i samma panna.
9. Anrätt biffen på tallrikar tillsammans med potatisen och de stekta äggulorna.
10. Servera genast och njut av denna läckra Biff Rydberg!