Citronkladdkaka med maräng

Citronkladdkaka med maräng

Ingredienser:

• 200g smör
• 3 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 3 ägg
• 1 citron (saft och rivet skal)
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 nypa salt
• Maräng:
• 3 äggvitor
• 1 dl strösocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant.
2. Smält smöret och låt det svalna något.
3. Vispa ihop smör, strösocker, vaniljsocker och ägg i en bunke.
4. Riv skalet från citronen och pressa ut saften. Tillsätt citronsaft och rivet skal i bunken och blanda väl.
5. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och salt i bunken och rör om tills smeten är slät.
6. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Kakan ska vara kladdig inuti.
7. Under tiden kan du göra marängen. Vispa äggvitorna till fast skum i en ren skål. Tillsätt strösockret lite i taget under fortsatt vispning tills marängen är blank och stadig.
8. Ta ut kladdkakan ur ugnen och bred marängen över den. Grädda i ytterligare 10 minuter eller tills marängen är lätt gyllenbrun.
9. Låt kakan svalna helt i formen innan du serverar den.

Tips: Servera kladdkakan med maräng tillsammans med lite färsk frukt eller vispad grädde för en extra festlig touch!