Vegetarisk bourguignon med svamp

Anna Karlsson

Table

Vegetarisk Bourguignon med svamp
1. Ingredienser:
2. Tillagning:

Vegetarisk Bourguignon med svamp

Ingredienser:

500 g blandade svampar (t.ex. champinjoner, portobello, shiitake)
2 stora lökar, hackade
3 vitlöksklyftor, hackade
3 morötter, tärnade
2 selleristjälkar, tärnade
2 dl rött vin
4 dl grönsaksbuljong
1 msk tomatpuré
2 msk sojasås
2 msk vetemjöl
2 msk olivolja
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad mejram
salt och peppar efter smak

Tillagning:

Hetta upp olivoljan i en stor gryta och tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri. Stek på medelhög värme tills grönsakerna är mjuka.
Tillsätt svampar och stek i ytterligare några minuter tills de har fått fin färg.
Strö över vetemjöl och rör om så att det blandas med grönsakerna.
Tillsätt tomatpuré, rött vin, grönsaksbuljong, sojasås och de torkade örterna. Rör om väl.
Låt grytan sjuda på låg värme under lock i ca 30-40 minuter, eller tills såsen har tjocknat och smakerna har blandat sig ordentligt.
Krydda med salt och peppar efter smak.
Servera den vegetariska bourguignonen varm tillsammans med potatismos, ris eller bröd.

Tips: För extra smak kan du lägga till några färska örter, som persilja eller timjan, när du serverar.

Jordgubbsglass utan glassmaskin

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!