Söndagsstek med gräddsås
Söndagsstek med gräddsås
Ingredienser:
- 1,5 kg nötkött (exempelvis rostbiff eller innanlår)
- 2 stora lökar, skivade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 dl vatten
- 2 dl köttbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk vetemjöl
- Smör eller olja för stekning
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Steg 1: Sätt ugnen på 175°C. Salta och peppra köttet på alla sidor.
- Steg 2: Hetta upp smör eller olja i en stekpanna och bryn köttet runt om tills det får en fin stekyta.
- Steg 3: Ta upp köttet och lägg det i en ugnsfast form.
- Steg 4: Fräs lök och vitlök i samma stekpanna i några minuter tills de blir mjuka och glansiga.
- Steg 5: Tillsätt vatten och köttbuljong i stekpannan och låt koka upp.
- Steg 6: Häll sedan buljongen över köttet i formen.
- Steg 7: Täck formen med aluminiumfolie och stek i ugnen i ca 2-3 timmar, eller tills köttet är mört och lätt att dra isär med en gaffel.
- Steg 8: Ta ut steken ur formen och låt den vila under folie.
- Steg 9: Sila av skyn från formen och häll tillbaka den i stekpannan.
- Steg 10: Tillsätt grädde och låt såsen koka upp.
- Steg 11: Blanda vetemjöl med lite vatten och rör ner det i såsen för att tjocka den.
- Steg 12: Smaka av såsen med salt och peppar.
- Steg 13: Skiva steken och servera den med gräddsås, kokt potatis och dina favoritgrönsaker.