Potatis- och purjolökspaj
Potatis- och purjolökspaj
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 2 stora purjolökar
- 150 g riven ost
- 3 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- Smör eller olja för stekning
Tillagning:
- Skala och skär potatisen i tunna skivor.
- Skölj och skiva purjolöken.
- Värm upp en stekpanna med smör eller olja och stek potatisen tills den är gyllenbrun och mjuk. Lägg åt sidan.
- Stek purjolöken tills den är mjuk och genomskinlig. Lägg åt sidan.
- I en stor skål, vispa äggen tillsammans med mjölk, grädde, salt och svartpeppar.
- Tillsätt den rivna osten och rör om.
- Lägg de stekta potatisskivorna och purjolöken i pajdegen.
- Häll ägg- och ostblandningen över potatisen och löken.
- Grädda i ugnen på 180 grader i cirka 30-35 minuter, eller tills pajen fått en gyllenbrun färg och är fast i mitten.
- Ta ut pajen från ugnen och låt den svalna något innan servering.
Serveringstips:
Servera potatis- och purjolökspajen varm, tillsammans med en fräsch sallad och kanske en klick gräddfil eller crème fraîche på toppen. Pajen passar utmärkt som huvudrätt eller som en del av en buffé.
