Nudelwok med pak choi och söt soja
Recept: Nudelwok med pak choi och söt soja
Ingredienser:
- 250g äggnudlar
- 2 pak choi
- 1 röd paprika
- 1 gul lök
- 200g sojabönor
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk japansk sojasås
- 1 msk honung
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk ingefära (färsk eller malen)
- 1 tsk maizena (majsstärkelse)
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk olivolja
Gör så här:
- Koka äggnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj sedan i kallt vatten och ställ åt sidan.
- Skär pak choi, paprika, och lök i strimlor.
- Skala och finhacka vitlöken.
- I en liten skål, blanda ihop sojasås, honung, sesamolja, ingefära, maizena och lite salt och peppar.
- Hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna med olivolja.
- Stek vitlöken i några sekunder tills den blir gyllenbrun och doftar gott.
- Tillsätt löken och stek i 2-3 minuter tills den blir genomskinlig.
- Tillsätt paprika, pak choi och sojabönor. Woka i några minuter tills grönsakerna blir lite mjuka men fortfarande har crunch kvar.
- Tillsätt de kokta nudlarna och den förberedda såsen. Rör om väl så att allt blandas väl och såsen tjocknar.
- Stek i ytterligare 2-3 minuter tills allting är genomvarmt.
- Servera genast och njut av en smakrik nudelwok med pak choi och söt soja!