Grönsaksstavar & chips med örtdipp

Grönsaksstavar & Chips med Örtdipp

Ingredienser:

• 1 stor morot
• 1 stor zucchini
• 1 röd paprika
• 1 gul lök
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• Potatischips

Gör så här:

1. Skala moroten och skär den, zucchinin, paprikan, och löken i långa, tunna stavar.
2. Placera grönsaksstavarna på en bakplåtspapperklädd plåt.
3. Blanda olivolja, salt och peppar i en skål och pensla blandningen över grönsaksstavarna.
4. Grilla grönsaksstavarna i ugnen på 200 grader Celsius i cirka 15-20 minuter tills de är mjuka och fått lite färg.
5. Ta ut grönsaksstavarna från ugnen och servera dem tillsammans med potatischips.

Örtdipp:

För att göra örtdippen, blanda följande ingredienser i en skål:

• 1 dl grekisk yoghurt
• 1 tsk torkad dill
• 1 tsk torkad persilja
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 1 tsk citronsaft
• Lite salt och peppar efter smak

Använd örtdippen som dipp till grönsaksstavarna och chipsen.