Vegansk saffranskaka

Recept: Vegansk saffranskaka

Ingredienser:

• 2 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 g saffran
• 1 dl växtbaserad mjölk
• 1 dl neutral olja
• 1 msk äppelcidervinäger

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
2. Mortla saffranet tillsammans med lite socker för att släppa fram smaken, och tillsätt det till skålen med torra ingredienser.
3. Häll i växtbaserad mjölk, olja och äppelcidervinäger i skålen och blanda försiktigt om till en jämn smet.
4. Häll smeten i en smord form och grädda kakan i ugnen på 175°C i cirka 25-30 minuter, eller tills den är gyllenbrun och ett sticka kommer ut ren genom mitten av kakan.
5. Låt kakan svalna helt innan du serverar den.

Tips: Servera kakan med vaniljsås eller en klick vegansk grädde för extra smak och krämighet.