Fiskkakor med ris och Rhode Islandsås

Fiskkakor med ris och Rhode Islandsås

Ingredienser:

• 500 g fiskfiléer (t.ex. torsk eller lax)
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 ägg
• 1 dl ströbröd
• 2 msk mjölk
• 1 tsk torkad dill
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Rapsolja (för stekning)
• 4 portioner ris
• 1 dl Rhode Islandsås

Gör så här:

1. Finhacka lök och vitlök.
2. I en stor skål, blanda lök, vitlök, ägg, ströbröd, mjölk, dill, salt och svartpeppar.
3. Skär fisken i mindre bitar och mixa den i en matberedare tills den blir finkornig.
4. Tillsätt den mixade fisken till skålen med lökblandningen och rör om väl.
5. Forma smeten till små bollar och platta till dem till kakor.
6. Värm upp rapsolja i en stekpanna på medelhög värme.
7. Stek fiskkakorna i omgångar tills de är gyllenbruna och genomstekta, ca 3-4 minuter per sida.
8. Tillred riset enligt förpackningens instruktioner.
9. Servera fiskkakorna med ris och Rhode Islandsås.

Enjoy!