Griljerad julkalkon

Recept: Griljerad julkalkon

Ingredienser:

• 1 hel kalkon (ca 4-5 kg)
• 2 dl ströbröd
• 1 dl senap
• 100 g smör
• 2 tsk socker
• 1 tsk salt
• 1 tsk peppar
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk timjan
• 1 tsk vitlökspulver

Gör så här:

1. Blanda ströbröd, socker, salt, peppar, paprikapulver, timjan och vitlökspulver i en skål.
2. Smält smöret och blanda i senapen tills det blir en jämn smet.
3. Rensa och tvätta kalkonen.
4. Pensla den med smör- och senapsblandningen.
5. Strö över ströbrödssmeten så att kalkonen täcks jämnt.
6. Sätt in kalkonen i en förvärmd ugn på 175 °C i ca 3-4 timmar.
7. Vid varje timme, pensla kalkonen med smör- och senapsblandningen för att hålla den saftig och ge extra smak.
8. När kalkonen är färdiggrillad och har en gyllene griljerad yta, ta ut den från ugnen och låt den vila några minuter innan servering.

Tips:

• Servera gärna griljerad julkalkon med en god sås, exempelvis en gräddsås eller en lingonsås.
• Tillbehör som kokt potatis, rostad potatis eller rotfrukter passar perfekt till denna rätt.