Fyllda paprikor

Recept: Fyllda paprikor

Ingredienser:

• 4 stora paprikor
• 300g köttfärs
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 morot, tärnad
• 1 zucchini, tärnad
• 1 burk krossade tomater
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 dl riven ost
• 2 msk olivolja

Gör så här:

1. Steg 1: Skär av topparna på paprikorna och ta bort fröna och membranen.
2. Steg 2: Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek köttfärsen tills den är genomstekt.
3. Steg 3: Tillsätt lök, vitlök, morot och zucchini till stekpannan. Stek tills grönsakerna är mjuka.
4. Steg 4: Tillsätt krossade tomater, paprikapulver, salt och svartpeppar. Rör om och låt koka i ca 5 minuter.
5. Steg 5: Fyll paprikorna med köttfärsblandningen och placera dem i en ugnsfast form.
6. Steg 6: Strö över riven ost på toppen av paprikorna.
7. Steg 7: Gratinera i ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter eller tills paprikorna är mjuka och osten har fått fin färg.
8. Steg 8: Servera de fyllda paprikorna varma och njut!