Gyllene morotssoppa

Table

Gyllene morotssoppa
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Gyllene morotssoppa

Ingredienser:

700g morötter
1 stor lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 tsk spiskummin
1 tsk currypulver
1 l grönsaksbuljong
Salt och peppar efter smak
Färsk persilja för garnering

Gör så här:

Skala och skär morötterna och löken i bitar.
Pressa vitlöksklyftorna.
Hetta upp olivoljan i en kastrull och tillsätt morötter, lök och vitlök. Stek i ca 5 minuter tills det är lätt brynt.
Tillsätt spiskummin och currypulver. Stek i ytterligare 1 minut.
Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt småkoka i ca 15-20 minuter tills morötterna är mjuka.
Passera soppan genom en mixer eller använd en stavmixer för att mixa soppan slät och krämig.
Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan varm, och garnera med färsk persilja.

Bon appétit!

Änglamat

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!