Hummer Thermidor

Hummer Thermidor

Ingredienser:

• 2 stora humrar
• 100g smör
• 1 liten gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 dl torrt vitt vin
• 1 dl grädde
• 1 dl riven parmesanost
• 1 msk dijonsenap
• 1 tsk färsk dragon, hackad
• 1 tsk färsk persilja, hackad
• Salt och svartpeppar efter smak

Gör såhär:

1. Börja med att förvärma ugnen till 200°C.
2. Placera humrarna rygg neråt på en skärbräda och använd en vas eller ett stadigt knivarbete för att halvera dem längs med huvudet.
3. Ta bort maginnehållet från humrarnas kropp och rengör dem ordentligt.
4. I en stor kastrull, smält smöret på medelhög värme.
5. Tillsätt den finhackade löken och pressad vitlök och sautera tills löken är mjuk och genomskinlig.
6. Öka värmen och tillsätt vinet i kastrullen, koka upp och låt det sjuda i cirka 1 minut tills alkoholen har kokat bort.
7. Tillsätt grädde, parmesanost, dijonsenap, dragon och persilja. Rör om väl och smaka av med salt och svartpeppar.
8. Lägg humrarna på en bakplåt och fördela smör- och ostblandningen över humrarnas kött.
9. Gratinera i ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills humrarna är genomvarma och osten är bubblande och gyllene på toppen.
10. Ta ut från ugnen och servera genast.