Kladdkaka med brynt smör

Recept: Kladdkaka med brynt smör

Ingredienser:

• 200g smör
• 2.5dl socker
• 2 ägg
• 1.5dl vetemjöl
• 3/4dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 nypa salt

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull tills det blir brynt och får en lätt nötig doft. Akta så det inte bränns.
2. Häll det brynta smöret över i en skål och låt svalna något.
3. Vispa socker och ägg i en annan skål tills det blir luftigt och pösigt.
4. Tillsätt det svalnade brynta smöret i äggsmeten och blanda väl.
5. Sikta vetemjöl, kakao, vaniljsocker och salt över smeten och blanda försiktigt tills allt har blandats väl.
6. Häll smeten i en smord och bröad kakform (ca 20 cm i diameter).
7. Grädda i förvärmd ugn på 175°C i ca 15-20 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten när den är klar.
8. Låt kakan svalna i formen och ställ sedan in i kylen i minst 2 timmar innan servering.

Tips: Servera kladdkakan med en klick vispad grädde eller vaniljsås.