Poké bowl med lax och kimchi

Recept: Poké Bowl med Lax och Kimchi

Ingredienser:

• 300 g färsk laxfilé
• 3 dl sushi ris
• 1 dl risvinäger
• 1 msk socker
• 1 msk sojasås
• 1 dl kimchi
• 1 st avokado
• 1 st morot
• 1 st gurka
• 1 st rödlök
• 1 msk rostade sesamfrön
• Färsk koriander som topping (valfritt)

Gör så här:

1. Steg 1: Koka sushiriset enligt anvisningarna på förpackningen och låt det svalna.
2. Steg 2: Skär laxfilén i mindre bitar och marinera den i risvinäger, socker och sojasås i cirka 15 minuter.
3. Steg 3: Skala och skär avokado, morot och gurka i tunna skivor. Skiva även rödlöken fint.
4. Steg 4: Blanda det marinerade laxköttet med sushiriset.
5. Steg 5: Lägg upp sushiriset med lax, kimchi, avokado, morot, gurka och rödlök i en skål eller poké bowl.
6. Steg 6: Strö över rostade sesamfrön och eventuellt färsk koriander som topping.
7. Steg 7: Njut av din läckra Poké Bowl med Lax och Kimchi!

För fler spännande recept och matinspiration, besök gärna min blogg!