Krämig pasta caprese

Recept: Krämig pasta caprese

Ingredienser:

• 250g pasta
• 400g körsbärstomater
• 1 dl färsk basilika
• 150g mozzarellaost
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 1 dl grädde
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och ställ åt sidan.
2. Halvera körsbärstomaterna och skär mozzarellaosten i små bitar.
3. Skiva vitlöken tunt och hacka basilikan.
4. Stek vitlöken i olivolja i en stor stekpanna på medelvärme tills den blir gyllene.
5. Tillsätt körsbärstomater och stek i ytterligare 2-3 minuter tills de blir mjuka.
6. Häll i grädden och låt det sjuda i cirka 5 minuter tills såsen tjocknar något.
7. Tillsätt mozzarellaosten och rör om tills osten smälter och såsen blir krämig.
8. Vänd ner den kokta pastan och basilikan i stekpannan. Blanda väl så att pastan blir jämnt täckt av såsen.
9. Smaka av med salt och peppar.
10. Servera genast och njut av en krämig pasta caprese!