Lammfärsbiffar med morotstzatziki och klyftpotatis

Recept: Lammfärsbiffar med morotstzatziki och klyftpotatis

Ingredienser:

• 500g lammfärs
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 ägg
• 1/2 dl ströbröd
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 dl färsk persilja, hackad
• 2 morötter, riven
• 1 1/2 dl grekisk yoghurt
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 1/2 dl färsk mynta, hackad
• 1 kg klyftpotatis
• 2 msk olivolja
• 1 tsk torkad rosmarin
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar

Gör så här:

1. Blanda lammfärs, lök, vitlök, ägg, ströbröd, spiskummin, paprikapulver, salt, svartpeppar och persilja i en stor skål. Forma smeten till biffar.
2. Värm upp en stekpanna med lite olja. Stek biffarna på medelhög värme tills de är genomstekta och har fått fin färg.
3. Riv morötterna och krama ut överflödig vätska. Blanda morötter, grekisk yoghurt, vitlök och mynta i en skål till tzatzikin.
4. Sätt ugnen på 200 grader Celsius. Lägg klyftpotatisen på en bakplåtspapperklädd plåt. Tillsätt olivolja, rosmarin, salt och svartpeppar. Blanda väl och sprid ut potatisen jämnt på plåten.
5. Gratinera klyftpotatisen i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
6. Serv
   
   Stekt kassler med champinjonsås

   LÄS