Lammstek med vitlök och örter

Recept: Lammstek med vitlök och örter

Ingredienser:

• 1,5 kg lammstek
• 4-5 vitlöksklyftor, skivade
• 2 msk färska örter (t.ex. rosmarin och timjan), hackade
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Gör så här:

1. Skär små snitt i lammsteken och tryck ner de skivade vitlöksklyftorna i snitten.
2. Blanda de färska örterna med olivolja, salt och svartpeppar, och massera in detta runt om lammsteken.
3. Låt lammsteken marinera i kylskåp i minst 2 timmar, för att låta smakerna sätta sig.
4. Ta ut lammsteken från kylskåpet och låt den nå rumstemperatur innan tillagning.
5. Grilla lammsteken på medelhög värme i cirka 15-20 minuter per sida, eller tills önskad innertemperatur är uppnådd. För medium stek, sikta på en innertemperatur på 60-65°C.
6. Låt lammsteken vila täckt under aluminiumfolie i ca 10 minuter innan den skärs upp.
7. Servera den saftiga lammsteken med rostade potatisar och en god sås.

Tips:

För extra smak kan du även marinera lammsteken över natten.