Mörkt filmjölksbröd
Recept: Mörkt Filmjölksbröd
Ingredienser:
- 5 dl filmjölk
- 2 dl mörk sirap
- 50 g jäst
- 1 tsk salt
- 2 msk rågmjöl
- 8 dl vetemjöl
Gör såhär:
- Upplös jästen i lite varm filmjölk.
- Tillsätt resten av filmjölken, saltet och sirapen. Blanda väl.
- Tillsätt rågmjölet och vetemjölet gradvis tills degen blir smidig och elastisk.
- Låt degen jäsa i ca 30 minuter under bakduk.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Forma degen till ett bröd och lägg det i en smord brödform.
- Låt brödet jäsa i ytterligare 30 minuter.
- Grädda brödet mitt i ugnen i ca 45 minuter.
- Stjälp upp brödet och låt det svalna på galler.
Tips:
För att göra brödet extra smakrikt kan du tillsätta russin, solrosfrön eller linfrön i degen. Servera med smör och ost, eller varför inte som grund till en smörgås?
