Muffins utan ägg

Muffins utan ägg - Recept

Ingredienser:

• 2 dl vetemjöl
• 1 dl strösocker
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl mjölk
• 1 dl smält smör
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk äppelcidervinäger

Gör såhär:

1. Börja med att förvärma ugnen till 175°C. Placera muffinsformar i en muffinsplåt.
2. I en stor skål, blanda vetemjöl, strösocker och bakpulver.
3. Tillsätt mjölk, smält smör och vaniljsocker till skålen. Rör om väl tills alla ingredienser är väl blandade och bildar en jämn smet.
4. Tillsätt äppelcidervinäger till smeten och rör om igen. Vinägern hjälper till att ersätta äggen och ger muffinsen en fluffig konsistens.
5. Fördela smeten i muffinsformar, fyll dem till ungefär 2/3 av hela formen för att ge plats för muffinsen att jäsa upp under bakningen.
6. Grädda muffinsen i ugnen i cirka 15-20 minuter, eller tills de har fått en gyllene färg och en sticka som sätts in i mitten av en muffin kommer ut ren.
7. Ta ut muffinsen från ugnen och låt dem svalna något innan servering.

Tips:

Servera muffinsen som de är eller toppa dem med exempelvis smält choklad, strössel eller färska bär för extra smak och dekoration.