Nils Emils laxpudding med rökt lax
Nils Emil's Laxpudding med Rökt Lax
Ingredienser:
- 500 gram rökt lax
- 4 dl mjölk
- 4 dl vispgrädde
- 6 ägg
- 200 gram färskost
- 1 tsk dill
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
- Smör eller olja för att smörja formen
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Smöra eller olja en ugnsfast form.
- Skär den rökta laxen i mindre bitar.
- I en bunke, vispa ihop ägg, mjölk, vispgrädde, färskost, dill, salt och peppar.
- Lägg hälften av den skurna laxen jämnt över botten av formen.
- Häll sedan hälften av äggmjölkblandningen över laxen i formen.
- Lägg resten av den skurna laxen ovanpå och häll över resten av äggmjölkblandningen i formen.
- Grädda i ugnen i ca 45-55 minuter eller tills pudingen har stannat och fått fin färg på ytan.
- Ta ut från ugnen och låt svalna några minuter innan servering.
Tips:
Servera med en god kall sås, sallad och eventuellt pressad citron för extra fräschör.
