Dovhjortsbiffar med timjansmör

Recept på Dovhjortsbiffar med timjansmör

Ingredienser:

• 500g dov eller annan viltfärs
• 1 ägg
• 1/2 dl ströbröd
• 1/2 dl mjölk
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk färsk timjan, finhackad
• 50g smör

Gör så här:

1. Blanda ströbrödet med mjölken och låt svälla i några minuter.
2. I en stor skål, blanda viltfärsen med ägget, salt, svartpeppar och den svällda ströbrödsblandningen.
3. Tillsätt den finhackade timjanen och blanda väl.
4. Forma biffar av färsen och stek dem i smör på medelhög värme i cirka 4-5 minuter på varje sida, eller tills de är genomstekta.
5. Servera biffarna med smält smör och extra timjan på toppen.

Tips: Servera dovhibortsbiffarna med rostad potatis och en fräsch sallad för en komplett måltid.