Klassiska bruna bönor med stekt fläsk

Recept - Klassiska bruna bönor med stekt fläsk

Ingredienser:

• 500 g torkade bruna bönor
• 500 g fläsklägg
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 msk tomatpuré
• 2 msk brunt socker
• 1 msk dijonsenap
• 1 tsk timjan
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 4 dl vatten
• 2 dl grädde

Gör så här:

1. Blötlägg bönorna över natten i vatten.
2. Koka upp bönorna i en stor kastrull med vatten.
3. Häll bort kokvattnet och skölj bönorna under kallt vatten.
4. Stek fläsklägg i en stekpanna tills det blir krispigt och genomstekt.
5. Fräs lök och vitlök i stekpannan med fläskläggens stekfett.
6. Tillsätt tomatpuré, brunt socker, dijonsenap, timjan, paprikapulver och salt.
7. Rör om och låt det fräsa någon minut.
8. Tillsätt bönorna, vatten och grädde till stekpannan.
9. Låt det koka upp och sedan sjuda på låg värme i ca 1-2 timmar tills bönorna är mjuka.
10. Servera de klassiska bruna bönorna med det stekta fläsket på toppen.