Nyttig kladdkaka

Recept: Nyttig kladdkaka

Ingredienser:

• 1 dl kokosmjöl
• 1 dl mandelmjöl
• 1 dl kakao
• 3 msk sötningsmedel (t.ex. stevia)
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 2 mogna avokados
• 2 dl mandelmjölk (eller annan växtbaserad mjölk)
• 2 tsk vaniljextrakt
• 2 ägg
• 100 g mörk choklad (minst 70% kakao)

Gör såhär:

1. 1. Förvärm ugnen till 175°C. Smörj en rund kakform med lite kokosolja eller täck botten med bakplåtspapper.
2. 2. I en stor skål, blanda kokosmjöl, mandelmjöl, kakao, sötningsmedel, bakpulver och salt.
3. 3. I en separat skål, mosa avokadoköttet väl.
4. 4. Tillsätt avokado, mandelmjölk, vaniljextrakt och ägg till de torra ingredienserna. Blanda väl tills smeten är jämn.
5. 5. Hacka chokladen grovt och rör ner i smeten.
6. 6. Häll smeten i den förberedda kakformen och jämna till ytan.
7. 7. Grädda i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills kladdkakan har stadgat sig runtom men är lite kladdig i mitten.
8. 8. Ta ut kladdkakan ur ugnen och låt den svalna i formen innan du skär i bitar och serverar.

Denna nyttiga variant av kladdkaka är både läcker och enkel att göra. Genom att använda nyttigare ingredienser som
avokado och mandelmjöl får kakan en krämig och saftig konsistens samtidigt som den är fri från raffinerat socker och
gluten. Perfekt för dig som vill njuta av en god kaka men ändå hålla dig till en hälsosammare kost.