Ångkokta dumplings

Ångkokta dumplings

Ingredienser:

• Fyllning:
• 300g hackad fläskkött
• 100g fint strimlad vitkål
• 2 msk finhackad vårlök
• 1 msk riven ingefära
• 1 vitlöksklyfta, pressad
• 2 msk ljus sojasås
• 1 tsk sesamolja
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• Deg:
• 250g vetemjöl
• 150ml kokande vatten
• 1 tsk olja
• Dipp:
• 4 msk sojasås
• 2 msk risvinäger
• 1 tsk sesamolja
• 1 tsk strimlad ingefära
• 1 tsk strimlad vitlök

Tillagning:

1. Blanda alla fyllningsingredienser i en skål och låt stå i kylskåpet i minst 30 minuter.
2. Förbered dumplingsdegen genom att blanda vetemjöl, kokande vatten och olja i en stor skål. Knåda degen tills den är jämn och elastisk. Låt vila i 15 minuter.
3. Dela degen i mindre bitar och kavla ut varje bit till en cirkel, ca 10 cm i diameter.
4. Lägg en tsk fyllning i mitten av varje degcirkel. Vik ihop degen och nyp kanterna tillsammans för att försegla dumplingen.
5. Placera dumplingsna på en ångkokare och ånga i ca 10-15 minuter, tills de blir genomkokta.
6. Gör under tiden dipp genom att blanda sojasås, risvinäger, sesamolja, ingefära och vitlök i en skål.
7. Servera de ångkokta dumplingsna varma med dipp som tillbehör.

Smaklig måltid!