Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

Bönburgare på kidneybönor med avokadoröra

Ingredienser:

• 400 g kokta kidneybönor
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 ägg
• 1 dl ströbröd
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

Tillbehör:

Gör så här:

1. Mos kidneybönorna med en gaffel eller i en mixer.
2. Stek lök och vitlök i lite olja i en stekpanna tills mjuka.
3. I en stor skål, blanda de mosade kidneybönorna, den stekta löken och vitlöken, ägg, ströbröd, spiskummin, paprikapulver, salt och svartpeppar.
4. Forma smeten till bönburgare av önskad storlek och tjocklek.
5. Stek bönburgarna på medelhög värme i en stekpanna med lite olja tills de får gyllenbrun yta på båda sidor, ca 4-5 minuter per sida.
6. Servera bönburgarna i hamburgerbröd och toppa med avokadoskivor, rödlök, salladsblad, tomatskivor och smält ost (om önskas).

Tips:

Servera bönburgarna med en fräsch sallad som sidorätt. Du kan också variera smaksättningen av burgarna genom att tillsätta andra kryddor eller örter som du gillar. Prova dig fram!