Ostron mignonette
Recept: Ostron mignonette
Ingredienser:
- Ostron - 12 stycken
- Schalottenlök - 1 stycke, finhackad
- Vitvinsvinäger - 1/4 kopp
- Socker - 1 tesked
- Salt - en nypa
- Peppar - en nypa
Tillagning:
- Öppna ostronen och separera köttet från skalet. Ta bort eventuella skadade delar.
- Skölj ostronen försiktigt för att ta bort eventuell grus eller smuts.
- Placera ostronen på en säng av krossad is på en serveringsfat och ställ åt sidan.
- I en skål, blanda ihop finhackad schalottenlök, vitvinsvinäger, socker, salt och peppar.
- Häll mignonette-såsen över ostronen och låt det marinera i kylskåpet i minst 30 minuter.
- Ta ut ostronen från kylskåpet och låt de nå rumstemperatur innan servering.
- Servera ostron mignonetten på fat med is och eventuellt en citronklyfta som garnering.
Ostron mignonette är en klassisk förrätt som enkelt kan förberedas och imponera på dina gäster. Den syrliga och sötaktiga smaken av mignonette-såsen kompletterar ostronens friskhet perfekt. Var noga med att använda färska ostron av hög kvalitet för bästa resultat. Njut av denna delikata skaldjursrätt!
