Rosenbröd
Mumsigt och saftigt Rosenbröd
Ingredienser:
- 500 g vetemjöl
- 25 g jäst
- 60 g smör
- 3 dl mjölk
- 2 msk socker
- 1 tsk salt
- 1 st ägg
Gör så här:
- Blanda vetemjöl, socker och salt i en stor skål.
- Smula jästen i en annan skål och värm mjölken tills den är ljummen.
- Häll den ljumna mjölken över jästen och rör om tills jästen har lösts upp.
- Smält smöret och tillsätt det i mjölkblandningen.
- Häll mjölkblandningen i skålen med vetemjöl och arbeta degen i cirka 5-7 minuter tills den blir elastisk och smidig.
- Täck över skålen med en kökshandduk och låt degen jäsa i ca 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Ta upp degen på en mjölad arbetsyta och dela den i 12 lika stora bitar.
- Rulla varje bit till en rund boll och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt bröden jäsa i ytterligare 20-30 minuter.
- Pensla bröden med uppvispat ägg och strö lite vetemjöl över dem.
- Grädda i ugnen i cirka 15-20 minuter, eller tills bröden har fått en gyllene färg.
- Ta ut bröden från ugnen och låt dem svalna på ett galler.
Detta rosenbröd är perfekt att servera nybakt med smör och valfri pålägg. Njut av det saftiga och läckra resultatet!
