Gräddig räkgryta med pasta

Recept: Gräddig räkgryta med pasta

Ingredienser:

• 400 g pasta
• 500 g räkor (oskalade)
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl grönsaksbuljong
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk olivolja
• Färsk persilja till garnering

Gör så här:

1. Börja med att koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. När den är klar, häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. Värm olivolja i en stor kastrull eller stekpanna på medelhög värme.
3. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk och genomskinlig.
4. Lägg i de oskalade räkorna och stek i några minuter tills de har fått en fin rosa färg. Ta sedan bort räkorna från pannan och skala dem.
5. I samma panna, häll i vispgrädden, grönsaksbuljongen, citronsaften, paprikapulvret, saltet och svartpepparn. Rör om och låt koka upp.
6. Tillsätt de skalade räkorna och låt grytan sjuda i cirka 5 minuter tills såsen tjocknar något.
7. Servera den gräddiga räkgrytan tillsammans med den kokta pastan.
8. Garnera med färsk persilja och servera genast.