Fisktacos med fetaost och mango

Fisktacos med fetaost och mango

Ingredienser:

• 300g vit fiskfilé
• 1 mogen mango
• 100g fetaost
• 1 rödlök
• 1 röd paprika
• 1 kruka koriander
• 8 tortillabröd
• 2 msk olivolja
• 1 msk limejuice
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Börja med att skära fisken i mindre bitar och krydda med salt, peppar, spiskummin och paprikapulver.
2. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och stek fisken på medelhög värme tills den är genomstekt och får fin färg.
3. Skala och hacka rödlök, paprika, mango och koriander.
4. Blanda den hackade löken, paprikan och mangon tillsammans med limejuice i en skål.
5. Tillsätt den smulade fetaosten och rör om försiktigt.
6. Värm tortillabröden enligt anvisningarna på förpackningen.
7. Fördela den stekta fisken och salsan jämnt på tortillabröden.
8. Servera genast och njut av de läckra fisktacosen med fetaost och mango!