Pannbiff med löksky

Pannbiff med löksky

Ingredienser:

• 500g köttfärs
• 1 ägg
• 1 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 1 gul lök
• 2 msk smör
• 2 dl vatten
• 2 msk kalvfond
• Salt och peppar

Gör såhär:

1. Blanda köttfärs, ägg, ströbröd, mjölk, salt och peppar i en bunke.
2. Forma blandningen till biffar och lägg dem på en tallrik.
3. Skala och skiva löken tunt.
4. Stek biffarna i smör på medelhög värme tills de är genomstekta och fått fin färg, ca 3-4 minuter på varje sida.
5. Ta upp biffarna och lägg dem åt sidan.
6. Stek löken i samma stekpanna tills den är mjuk och gyllene, ca 5 minuter.
7. Tillsätt vatten och kalvfond, och låt koka upp.
8. Låt såsen sjuda i några minuter tills den reducerats något.
9. Smaka av med salt och peppar.
10. Servera pannbiffarna med löksky och önskade tillbehör, som exempelvis potatismos eller kokt potatis.

Notera: För att få extra smak kan du även tillsätta en tesked dijonsenap i köttfärsblandningen innan du formar biffarna.