Paris brest
Recept: Paris Brest
Ingredienser:
- 100 g smör
- 2 dl vatten
- 2 dl vetemjöl
- 4 ägg
- 1 dl hackade hasselnötter
- 5 dl vispgrädde
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 150 g mörk choklad
Gör såhär:
- Steg 1: Sätt ugnen på 200°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Steg 2: Smält smöret i en kastrull och häll i vattnet. Koka upp under omrörning.
- Steg 3: Tillsätt vetemjölet och rör om tills smeten släpper från kanterna och bildar en boll.
- Steg 4: Ta kastrullen från värmen och tillsätt äggen, ett i taget. Rör väl mellan varje ägg.
- Steg 5: Blanda i de hackade hasselnötterna i smeten.
- Steg 6: Klicka ut smeten i en rund form på bakplåten för att forma en ring.
- Steg 7: Grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter, eller tills Paris Bresten är gyllenbrun och genomgräddad.
- Steg 8: Låt kakan svalna helt på ett galler.
- Steg 9: Vispa grädden tillsammans med florsocker och vaniljsocker tills den blir fast.
- Steg 10: När kakan är kall, skär av ett lock och fyll den med grädden.
- Steg 11: Smält chokladen försiktigt över vattenbad eller i mikrovågsugn och ringla den över Paris Bresten.
- Steg 12: Servera och njut av denna läckra franska dessert!
