Pasta med skaldjur vitt vin och persilja

Recept: Pasta med skaldjur, vitt vin och persilja

Ingredienser:

• 500g pasta
• 500g blandade skaldjur (t.ex. räkor, musslor, bläckfisk)
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 lök, hackad
• 1 dl vitt vin
• 1 dl färsk persilja, hackad
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Se till att den blir al dente.
2. Under tiden pastan kokar, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna över medelhög värme.
3. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och stek tills de blir mjuka och genomskinliga.
4. Tillsätt skaldjuren och stek dem tills de blir genomkokta.
5. Häll i vitt vin och låt det koka i några minuter tills alkoholen har kokat bort.
6. Rör i den färska persiljan och krydda med salt och peppar efter smak.
7. Häll av den kokta pastan och tillsätt den i stekpannan med skaldjuren.
8. Rör om väl så att pastan blandar sig med såsen.
9. Servera genast och njut av den smakrika pastan med skaldjur, vitt vin och persilja!

Bon appétit!