Pasta pesto med halloumi

Recept: Pasta pesto med halloumi

Ingredienser:

• 250 gram pasta
• 150 gram halloumi
• 2 vitlöksklyftor
• 1 dl basilika
• 1 dl pinjenötter
• 0,5 dl riven parmesanost
• 0,5 dl olivolja
• Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, och häll av vattnet.
2. Skär halloumi i mindre bitar och stek dem i en torr stekpanna tills de får en gyllene färg.
3. Pressa vitlöken och mixa ihop den med basilika, pinjenötter, parmesanost och olivolja till en pesto.
4. Blanda peston med den nykokta pastan och smaka av med salt och svartpeppar.
5. Toppa pastan med de stekta halloumi-bitarna.
6. Servera genast och njut av din pasta pesto med halloumi!

Tips: Du kan även tillsätta soltorkade tomater eller färska tomater för extra smak!