Rödkålssallad med rostade solrosfrön
Recept: Rödkålssallad med rostade solrosfrön
Ingredienser:
- Rödkål - 500 g
- Morötter - 2 stora
- Rödlök - 1
- Äpple - 1
- Solrosfrön - 50 g
- Olivolja - 3 msk
- Citronjuice - 2 msk
- Honung - 1 msk
- Salt och peppar efter smak
Gör såhär:
Steg 1: Riv rödkålen fint och lägg den i en stor skål.
Steg 2: Skala morötterna och riv dem grovt. Hacka rödlöken fint. Tillsätt morötter och rödlök till skålen med rödkål.
Steg 3: Skala äpplet och skär det i små tärningar. Lägg äppeltärningarna i skålen.
Steg 4: I en torr stekpanna, rosta solrosfröna på medelvärme tills de blir gyllenbruna. Låt dem svalna något och tillsätt dem sedan till skålen med de övriga ingredienserna.
Steg 5: Blanda olivolja, citronjuice och honung i en separat skål. Häll dressingen över rödkålssalladen och blanda noga. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Steg 6: Låt salladen stå i kylen i minst en timme innan servering, så att smakerna kan blandas och salladen blir sval och uppfriskande.
Steg 7: Servera salladen som tillbehör till olika rätter eller som en fräsch lunchrätt.
Den här rödkålssalladen med rostade solrosfrön är både hälsosam och god. Den passar perfekt som en läcker sidorätt eller som en lätt lunch. Genom att rosta solrosfröna får salladen en extra knaprig och nötig smak. Prova gärna detta recept och njut av en färgglad och smakrik sallad!
