Rostade potatisklyftor med skal & paprikahummus

Rostade potatisklyftor med skal & paprikahummus

Ingredienser:

• 500g potatis
• 2 msk olivolja
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• 1 dl kikärtor
• 2 msk olivolja
• 1 msk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 tsk spiskummin
• 1/4 tsk rökt paprikapulver
• Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Skölj potatisen noggrant och skär den i klyftor med skalet kvar.
3. I en stor skål, blanda olivolja, paprikapulver, vitlökspulver, salt och svartpeppar. Tillsätt potatisklyftorna och blanda tills de är jämnt täckta med kryddblandningen.
4. Fördela potatisklyftorna jämnt på en bakplåtspapperklädd plåt.
5. Rosta i ugnen i cirka 25-30 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och krispig.
6. Under tiden, i en matberedare eller mixer, blanda kikärtor, olivolja, citronsaft, vitlök, spiskummin och rökt paprikapulver tills det blir en slät konsistens. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera de rostade potatisklyftorna med paprikahummusen och njut!