Rustikt bröd med tranbär

Rustikt bröd med tranbär

Ingredienser:

• 500 gram vetemjöl
• 10 gram jäst
• 2 teskedar salt
• 1 matsked socker
• 1,5 dl ljummet vatten
• 1,5 dl torkade tranbär

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, jäst, salt och socker i en bunke.
2. Tillsätt ljummet vatten och rör om till en deg.
3. Knåda degen på ett mjölat bakbord i cirka 10 minuter tills den är elastisk och smidig.
4. Tillsätt tranbär och fortsätt knåda degen tills tranbären är jämnt fördelade.
5. Täck bunken med plastfolie och låt degen jäsa i cirka 1,5 timmar, tills den har dubblats i storlek.
6. Sätt ugnen på 225 grader Celsius.
7. Ta upp degen på bakbordet och forma den till en rund eller avlång limpa.
8. Lägg brödet på en bakplåt med bakplåtspapper.
9. Strö lite mjöl över brödet och skär ett par snitt i toppen.
10. Grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter, tills det är gyllene och låter ihåligt när man knackar på undersidan.
11. Låt brödet svalna på ett galler.
12. Servera det rustika brödet med tranbär och njut!