Shakshuka med tre sorters paprika

Recept: Shakshuka med tre sorters paprika

Ingredienser:

• 2 msk olivolja
• 1 röd lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul paprika, skivad
• 1 grön paprika, skivad
• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 nypa chiliflakes
• 4 ägg
• Färsk koriander eller persilja för garnering
• Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:

1. Ställ in en stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja.
2. Tillsätt lök och vitlök och sautera i ca 5 minuter tills de är mjuka och genomskinliga.
3. Lägg till de tre sorters paprika och låt dem steka i ytterligare 5 minuter tills de är mjuka.
4. Häll i krossade tomater och kryddor (paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, salt och svartpeppar) och rör om väl. Låt det småkoka i cirka 10 minuter.
5. Gör fyra små hål i såsen och knäck äggen i dessa hål. Sätt på ett lock och låt äggen koka i cirka 5 minuter tills äggulan är något mjuk.
6. Strö över färsk koriander eller persilja för att garnera.
7. Servas bäst med varmt bröd eller ris.

Notera: Shakshuka är en härlig och smakrik rätt som kan anpassas efter dina egna preferenser genom att lägga till eller ta bort ingredienser som du önskar. Ta gärna med din egen twist på detta recept!