Solbullar från Fårö

Recept på Solbullar från Fårö

Ingredienser:

• 500g vetemjöl
• 50g socker
• 10g jäst
• 2,5dl mjölk
• 50g smör
• 1 ägg
• 1 tsk kardemumma
• 1 nypa salt

Gör så här:

1. 1. Smula jästen och blanda den med lite av mjölken i en stor bunke.
2. 2. Värm resten av mjölken tillsammans med smöret tills det smälter.
3. 3. Tillsätt socker, kardemumma och salt i bunken och rör om.
4. 4. Häll i den smälta smör- och mjölkblandningen och rör om.
5. 5. Tillsätt ägget och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en deg.
6. 6. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
7. 7. Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig.
8. 8. Dela degen i ca 10-12 bitar och forma till bullar.
9. 9. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
10. 10. Sätt ugnen på 225 grader och grädda bullarna i ca 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.
11. 11. Låt bullarna svalna på ett galler och servera dem gärna med lite smör och sylt.