Spetskålssallad med apelsin

Recept: Spetskålssallad med apelsin

Ingredienser:

• 1 spetskålshuvud
• 2 apelsiner
• 1 rödlök
• 1 näve färsk mynta
• 1 dl mandelspån
• 1/4 kopp olivolja
• 2 msk citronsaft
• 1 tsk honung
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skär spetskålen i tunna strimlor och lägg dem i en stor skål.
2. Skala apelsinerna och dela dem i mindre bitar. Lägg dem över spetskålen.
3. Skiva rödlöken tunt och tillsätt den i skålen.
4. Riv myntabladen och strö över salladen.
5. I en torr stekpanna, rosta mandelspånen tills de får en fin gyllenbrun färg. Strö dem över salladen.
6. I en separat skål, blanda olivolja, citronsaft och honung för dressingen. Rör om tills ingredienserna är väl blandade.
7. Häll dressingen över salladen och blanda väl för att täcka alla ingredienser.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera genast och njut av en fräsch spetskålssallad med en hint av apelsin!