Rödbetspaj

Recept: Rödbetspaj

Ingredienser:

• 400 g rödbetor
• 1 rödlök
• 200 g fetaost
• 3 ägg
• 200 ml grädde
• 50 g parmesanost
• 2 msk olivolja
• 1 färdig pajdeg
• Salta och peppra efter smak

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Skala och skär rödbetorna i tunna skivor.
3. Skala och skiva rödlöken.
4. Stek rödbetsskivor och rödlök i olivolja tills de är mjuka.
5. Kavla ut pajdegen och lägg den i en pajform.
6. Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
7. Smula fetaosten och strö den över pajskalet.
8. Blanda ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
9. Häll äggstanningen över fetaosten.
10. Toppa pajen med de stekta rödbetorna och rödlöken.
11. Riv parmesanosten över pajen.
12. Grädda i ugnen i ca 30-35 minuter eller tills pajen har fått fin färg.
13. Ta ut pajen ur ugnen och låt den svalna något innan servering.